Этот удивительный и гастрономически привлекательный рецепт активно завоевывает кулинарные просторы, ведь фаршированные кабачки выглядят не только эффектно, но и по-настоящему аппетитно. Как оформить этот небольшой кулинарный шедевр? Простые маленькие кабачки могут стать настоящими горшочками, полными сочного мясного фарша с овощами и рисом. Готовятся они легко, а результат всегда впечатляет.
Что нужно для уютного ужина?
Для реализации этого оригинального блюда понадобятся:
- Круглые кабачки – 1 кг;
- Свинина – 400 г;
- Рис – полстакана;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1-2 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Петрушка – несколько веточек;
- Соль, перец – по вкусу.
Этапы приготовления: от подготовки ингредиентов до запекания
Начнём с подготовки кабачков. Они должны быть очищены, промыты и высушены. Срезав верхушки, можно осторожно удалить семена, не повреждая стенки — это сохранит гармоничную форму во время запекания.
Далее, сковорода разогревается с 2 ст. л. растительного масла — сюда добавляются мелко нарезанные лук и натёртая морковь. Обжаривайте до золотистого цвета, чтобы овощи успели раскрыть весь свой вкус.
Следующим шагом станет обработка свинины: её нарезают на небольшие кусочки и пропускают через мясорубку или блендер для достижения нежного фарша. В небольшой кастрюле варится полстакана риса до состояния готовности, после чего его охлаждают.
Все высококачественные ингредиенты соединяются: фарш, жареные овощи, отварной рис, натертый помидор и мелко нарезанная петрушка. Оставляют место для соли и перца, тщательно перемешивая до однородной массы.
После тестирования начинки в кабачки помещается выбранный фарш, сверху накрываются срезанными крышками. Укладывают их в форму для запекания и помещают в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Крышечки уберегут фарш от пересыхания и помогут сохранить сок внутри.
Фаршированные кабачки подаются горячими, и каждый может наслаждаться своей порцией с неповторимым сочным вкусом до самого конца.
