Мясное суфле — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для семейного стола. Нежная текстура, сбалансированный вкус и непередаваемый аромат — все это сделает его любимым не только у взрослых, но и у детей. Воспользуйтесь нашим простым и проверенным рецептом, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "Моя зеленая кухня".
Ингредиенты для вдохновения
- Мясо (шея или вырезка) — 600 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 3–4 шт.
- Сметана — 4-5 ст. л.
- Подсолнечное масло — для обжарки
- Соль и специи (по вкусу) — куркума, карри, паприка и любые ваши любимые
Приготовление: шаг за шагом
В процессе создания этого восхитительного блюда начните с мяса. Нарежьте его крупными кусками и поместите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, снимите пенку, добавьте немного соли и готовьте до полной готовности. Важно не накрывать кастрюлю крышкой: это поможет сохранить прозрачность бульона, который можно будет использовать в дальнейшем для супа.
В то время как мясо готовится, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок на средние кубики. Обжарьте на сковороде в подсолнечном масле, начиная с чеснока, затем добавьте лук и в последнюю очередь морковь. Приправьте немного солью, добавьте куркуму и карри, и оставьте на огне до полного приготовления.
Теперь пора соединить все ингредиенты: в глубокой миске смешайте готовое мясо, обжаренные овощи, яйца и сметану. Не забудьте о бульоне — он добавит сочности вашей запеканке. Все тщательно взбейте погружным блендером до получения однородной массы, которая станет основой для суфле.
Запекание и подача
Приготовьте форму: смажьте ее маслом, а затем выложите в нее получившуюся массу. Убедитесь, что духовка разогрета до 180 градусов, и поставьте форму туда. Ожидайте, пока поверхность не станет приятно румяной и аппетитной.
Готовое мясное суфле нарежьте порциями и подавайте с любимым гарниром: будь то картофельное пюре или свежие овощи. Нежный вкус и прекрасная текстура сделают это блюдо любимцем всей семьи.
