Печенье в форме рогаликов с творожной начинкой – это настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и уютные моменты. Мягкие и воздушные, они идеально подойдут к чашечке чая в любое время суток. Начинка из творога с изюмом и легкими взбитыми белками придает рогаликам особый шарм и неповторимый вкус, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Желтки – 2 шт.
- Сливочное масло – 80 г
- Сметана – 160 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Мука – 320 г (примерно 2 стакана)
- Для начинки:
- Творог – 200 г
- Белки – 2 шт.
- Сахар – 4 ст. ложки с горкой
- Ванильный сахар – по вкусу
- Сахарная пудра – для обсыпки
Приготовление: шаг за шагом
В приготовлении этих рогаликов нет ничего сложного. Сначала важно замесить мягкое тесто, а затем создать начинку, которая станет изюминкой всего блюда. Пошаговая инструкция поможет избежать ошибок и гарантирует отличный результат.
1. В глубокой миске просейте муку с разрыхлителем. Затем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и измельчите все до состояния крошки. После этого отделите желтки от белков и добавьте желтки к мучной смеси.
2. В получившуюся массу введите сметану. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
3. Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Творог следует предварительно размять, добавив в него изюм и взбитые белки, в которые частями добавляется сахар и ванильный сахар. Взбивайте, пока масса не станет устойчивой.
4. По истечении получаса достаньте тесто, разделите его на три части. Каждую раскатайте в тонкий круг и нарежьте на 8 треугольников. На широкую сторону каждого треугольника положите начинку и аккуратно сверните в рулетик.
5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут до золотистой корочки. Готовые рогалики обваляйте в сахарной пудре и подавайте к чаю.
Эти рогалики – не только отличный выбор для домашнего угощения, но и прекрасный способ порадовать близких. Приятного чаепития!
