Для настоящих гурманов, кто обожает острые ощущения, маринованный острый перец станет идеальным дополнением к любому блюду. Эта закуска не только придаст яркий вкус, но и украсит ваше меню. Даже те, кто не в восторге от всего острого, оценят легкий вкус этого перца, если его подавать с другими ингредиентами. Он добавляет интересную нотку к бутербродам, борщам, салатам и пицце, превращая обычное блюдо в настоящую кулинарную изюминку.
Ингредиенты для приготовления
- 140–150 г острого перца
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
Состав маринада
- 1 стакан воды
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- Несколько горошин черного и душистого перца
- 2-3 лавровых листа
- 0.5 ч. ложки сухого орегано (по желанию)
- 1 стакан 9% уксуса
Этапы приготовления
Первым шагом в этой интересной кулинарной авантюре является подготовка перца. Удалить плодоножки и нарезать их кольцами толщиной 2-3 мм, желательно в перчатках, чтобы защитить руки от остроты. По желанию, можно убрать часть семян, которые добавляют остроты. Измельченный перец вместе со свежими луком и чесноком помещается в стеклянную банку.
Для маринада в кастрюле смешивается вода с солью и сахаром. После достижения полного растворения, добавляются специи: перец, лавровый лист и, если хотите, орегано. Доведите эту смесь до кипения и варите 1-2 минуты. В конце следует влить уксус и снять с огня.
Горячий маринад заливается в банку с перцем так, чтобы он лишь слегка покрывал содержимое. После этого необходимо дать всему остыть, накрыть и убрать в холодильник.
Спустя сутки закуска станет готовой к употреблению. Храните ее в холодильнике, где она может оставаться свежей до нескольких месяцев. Но, скорее всего, употребление завершится гораздо раньше!
