Приготовление кексов стало настоящим искусством, особенно когда речь идет о свежих сезонных фруктах. В этом рецепте используются нектарини, сливы и абрикосы, чтобы создать легкое и ароматное лакомство, идеально подходящее для летних дней.
Ингредиенты для кексов
- 4 яйца
- 125 граммов подсолнечного масла
- 50 граммов кефира
- 150 граммов сахара или аллюлозы
- 350 граммов пшеничной или цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка соды
- 100 граммов абрикосов
- 100 граммов слив
- 130 граммов нектаринов
Процесс приготовления
Для начала в глубокой миске соедините яйца и сахар, добавьте кефир и растительное масло. Это станет основой для вашего теста.
Затем добавьте соду и просейте муку, что придаст тесту легкость и воздушность. Взбейте все ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Подготовьте свежие фрукты, нарезав абрикосы, нектарини и сливы. В конце аккуратно введите их в тесто, чтобы фрукты равномерно распределились по всей массе.
Финальные штрихи
Не забудьте смазать формы для выпечки растительным маслом, чтобы кексы не прилипли. Заполните формы тестом примерно на три четверти, чтобы они могли хорошо подняться. Отправьте в заранее разогретую духовку при 180°C и выпекайте около 40 минут, используя режим нижнего нагрева с конвекцией. Если такой функции нет, можно воспользоваться верхним и нижним подачей тепла.
После выпекания дайте кексам постоять 20 минут на воздухе. По желанию украсьте их свежей клубникой перед подачей. Это сделает угощение еще более привлекательным и ярким!
Эти кексы станут прекрасным дополнением к летнему чаю или семейному десертному столу. Теперь только осталось пригласить близких друзей и насладиться этим ароматным лакомством вместе!
