Лечо — это не просто закуска, это настоящая кулинарная симфония, которая наполнит ваш дом ароматом свежих овощей и сделает холодные зимние дни немного теплее. Уникальное сочетание помидоров, перца и ароматных специй позволит сохранить солнечное лето в банках, подготовленных вами с любовью.
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы создать этот чудесный овощной деликатес, понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сахар — 100 г
- Соль (не йодированная) — 30 г
- Молотый черный перец — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Яблочный уксус 6% — 45 мл
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы придать вашему лечо идеальный вкус:
Несколько полезных советов
Чтобы ваше лечо получилось особенно удачным, учтите:
- Избегайте мелкой нарезки перца — сохраняйте текстуру.
- Если помидоры слишком водянистые, дайте им немного увариться, чтобы избежать излишней жидкости.
- Для более насыщенного вкуса добавьте зубчик чеснока за 5 минут до окончания варки.
- Уксус добавляйте только в самом конце, чтобы сохранить его консервирующую функцию.
- Храните закатанные банки в прохладном темном месте — лечо останется свежим на всю зиму.
