С приближением Нового года многие начинают задумываться о том, что готовить к праздничному столу. Мясной рулет "Царь" станет изюминкой любого застолья, покорив сердца всех гостей. Сытный, ароматный и невероятно вкусный – этот рулет отлично подойдет для торжественного ужина и порадует любителей мясных блюд.
Ингредиенты для рулета
- Филе мяса (свинина или какой-либо другой вид) – 1 кг
- Соль – 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок – 1 ч. ложка
- Чёрный перец – по вкусу
- Чернослив – 150 г
- Грецкие орехи – 150 г
- Майонез – 1 ст. ложка
- Кетчуп – 1-2 ст. ложки
Пошаговая инструкция приготовления
Для начала следует выбрать хорошее мясо. Корейка или любой другой кусок подойдут для такой нехитрой работы. Мясо нарезается так, чтобы получить тонкий пласт: необходимо сделать надрезы с обеих сторон, формируя нечто похожее на гармошку. Затем его нужно аккуратно отбить, чтобы добиться однородной текстуры.
На этапе подготовки мясо следует посолить, поперчить и добавить сушеный чеснок. Оставить его на некоторое время на столе, чтобы пропиталось ароматом специй.
Главная изюминка рулета – это начинка. Грецкие орехи подсушиваются на сковороде и нарезаются. Чернослив тоже потребуется предварительно измельчить. Если он слишком сухой, рекомендуется замочить его в горячей воде на 15 минут.
После подготовки всех компонентов идет очередь самого интересного: на отбивное мясо выкладывается чернослив, сверху рассыпается орехи. Следует аккуратно завернуть рулет и зафиксировать его кулинарной нитью, чтобы он не распался в процессе готовки.
Запекание и подача
Рулет обжаривается на раскалённой сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Это создаст аппетитную корочку и сохранит все соки внутри. Далее рулет заворачивается в фольгу и помещается в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить его следует около 35 минут.
Для завершения, через 35 минут рулет вынимается, разворачивается, и по желанию можно намазать его смесью майонеза и кетчупа с добавлением сушеного чеснока. Затем его ставят обратно в духовку и доводят до аппетитного золотистого цвета.
Готовый мясной рулет подается горячим, идеально подходит к различным гарнирам и станет настоящей гордостью любого праздника. Попробуйте этот рецепт, и он, без сомнения, украсит ваш новогодний стол!
