Имбирные пряники — это сладкое лакомство, которое не только радует вкусом, но и способно вызвать множество приятных воспоминаний. Данный рецепт подходит даже для начинающих кондитеров и станет отличным развлечением для детей, которые смогут вырезать и украшать печенье по своему вкусу.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 220 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло (82,5% жирности) — 100 г
- Мед — 3 чайные ложки
- Сухие специи: имбирь — 2 ч. ложки, кардамон — 1 ч. ложка, корица — 1 ч. ложка, гвоздика — 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — на кончике ножа
Подготовка и выпечка
Для начала важно сначала подготовить все ингредиенты. Специи можно заменить готовой смесью для имбирных пряников. В отдельной миске следует просеять муку с разрыхлителем и солью для достижения легкости и воздушности теста.
Затем в другой емкости растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром до однородной консистенции. Добавьте яйца и мед, тщательно перемешав, а потом начинайте вводить мучную смесь по частям. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Теперь заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на три часа.
После охлаждения достаньте тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 6 мм. Вырезайте пряники с помощью формочек и аккуратно переносите их на противень, заранее застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180°C около 7 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.
Украшаем шедевры
Только что испеченные пряники остаются мягкими, поэтому, если планируется использование их в декоре, можно сделать небольшие отверстия для ленточек с помощью коктейльной трубочки. После того как печенье остынет, его можно украсить сахарной глазурью и посыпками. Это не только добавит аккуратности, но и сделает ваш десерт еще более аппетитным.
Таким образом, с помощью простых шагов каждый может создать идеальные имбирные пряники, которые будут приносить радость на протяжении нескольких дней. После выпечки не забудьте хранить их в жестяной коробке или стеклянной банке, чтобы они надолго сохранили свой вкус и свежесть.
