Идеальный лук для любого блюда
Какой повар не мечтает о том, чтобы жареный лук получался идеально золотистым, не подгорал и не терял своего вкуса? Оказывается, добиться этого не так сложно, как кажется на первый взгляд. Существует простой, но эффективный способ, который позволит вам насладиться аппетитным жареным луком без разводов и горелого привкуса, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".
Технология приготовления
Первым делом, необходимо подготовить репчатый лук. Его следует нарезать на четвертинки, придавая луку форму полукольцев. Далее, подготовьте Пакет и поместите туда нарезанный лук. Добавьте одну столовую ложку пшеничной муки и аккуратно встряхните пакет. Это позволит лукам полностью покрыться мукой.
После этого выложите лук в дуршлаг и легонько потрясите его, чтобы убрать излишки муки. Благодаря этому краткому этапу, жареный лук получится гораздо более хрустящим и не будет слишком жирным.
Процесс жарки
Теперь пришло время раскалить сковороду с растительным маслом. Как только масло достигнет нужной температуры, аккуратно выложите на сковороду лук в мучной оболочке. Возможности для экспериментов здесь широкий — жарьте на огне выше среднего. Ваша задача — наблюдать за процессом, чтобы лук успел стать румяным, но не подгорел.
Если после жарки на луковых кольцах осталось слишком много масла, не стоит паниковать. Просто выкладывайте готовый лук на бумажные полотенца — они отлично впитают лишнюю жирность, и вы получите лишь то, что нужно для вашего рецепта.
Теперь можно использовать этот замечательный продукт в различных кулинарных шедеврах — от запеканок до салатов. Такой жареный лук станет настоящей находкой на вашей кухне!
