С наступлением жарких дней приходит время насладиться освежающими холодными супами. Одним из самых ярких представителей этого жанра является узбекская окрошка, известная под названием чалоп. Это блюдо не только легкое и освежающее, но и невероятно вкусное!
Уникальные ингредиенты чалопа
Для приготовления чалопа вам понадобится:
- Катык (простокваша) — 400 мл
- Редис — 150 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Вода — 400 мл
- Огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление чалопа — это легкий и быстрый процесс, который займет всего 30 минут.
1. Начните с подготовки всех ингредиентов: тщательно промойте овощи и зелень, затем обсушите их.
2. Измельчите огурцы и редис, нарезав их тонкой соломкой. Чеснок можно пропустить через пресс, а зелень слегка помять, чтобы раскрыть её ароматы.
3. В глубокой миске соедините нарезанные овощи и зелень, залейте их разведенным катыком и добавьте лимонный сок. Не забудьте посолить и приправить по вкусу. Все хорошо перемешайте и дайте постоять около 10 минут, чтобы вкусы смешались. Затем поставьте на полчаса в холодильник для охлаждения.
Подача и наслаждение
Чалоп подают холодным, часто с добавлением свежей зелени и узбекской лепешкой для завершения блюда. Это идеальный вариант для жаркого лета: легкий и освежающий суп станет настоящим украшением вашего обеда.
Готовьте с удовольствием и получайте наслаждение от этого летнего блюда!
