Перепела в беконе: как приготовить незабываемое блюдо для вашего стола

6 октября 2025, 19:57

Приготовление перепелов в беконе становится настоящим кулинарным искусством, способным украсить любой праздничный стол. Это блюдо не только выглядит эстетично, но и наполнено нежными ароматами, благодаря которым оно станет изюминкой любого ужина. В этом рецепте представлены простые шаги, чтобы достичь идеального результата, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Чем порадует это блюдо?

Перепела, завернутые в хрустящий бекон, завораживают своими вкусовыми качествами и уникальным сочетанием текстуры. Бекон добавляет мясу особую пикантность, а внутри сохраняется сочность и нежность перепелов. Таким образом, это блюдо идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи или для встречи с друзьями.

Ингредиенты для приготовления

4 перепела
12-16 ломтиков бекона (по 3-4 на каждого перепела)
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
2-3 веточки тимьяна или розмарина
Соль и черный перец по вкусу
1 лимон
40 г сливочного масла

Основные этапы приготовления

Перепелов нужно тщательно вымыть и обсушить. Обработать мясо специями – посолить, поперчить, натереть рубленым чесноком и посыпать тимьяном или розмарином.

Приготовить маринад: смешать соевый соус, мед, бальзамический уксус и специи. Залить перепелов маринадом и оставить на полчаса, периодически переворачивая их.

Перед запеканием следует положить в каждого перепела кусочек сливочного масла, а затем завернуть их в бекон. Убедитесь, что бекон полностью покрывает перепелов.

Разогреть духовку до 200 °C. Выложить перепелов на противень, полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком. Запекать около 25-30 минут до золотистой корочки, поливая выделяющимся соком.

Если хотите добиться более хрустящей корочки, используйте режим гриля в последние 5 минут готовки. Проверить готовность можно, проколов бедро ножом: сок должен быть прозрачным.

Перепела в беконе можно подавать как целиком, так и порционно, украсив свежими травами или дольками лимона. Это блюдо отлично гармонирует с картофельным пюре и свежими салатами. Удивите своих гостей уникальным вкусом и ароматом перепелов в беконе!

Источник: Еда от ШефМаркет