Соль — это не просто добавка к блюдам, но и источник важных минералов для организма. Существует множество видов соли, и каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Ниже представлены шесть типов соли, которые вносят вклад в здоровье человека, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Поваренная соль: не просто белый порошок
Поваренная соль, знакомая всем, часто содержит добавленный йод. Этот элемент жизненно важен для синтеза гормонов щитовидной железы и особенно критичен во время беременности и в детском возрасте, когда происходит развитие костей и мозга. В странах, где почва бедна йодом, разработаны специальные программы по добавлению йода в соль, что существенно помогает предупредить дефицит.
В одной чайной ложке поваренной соли содержится приблизительно 2360 миллиграммов натрия и 310 микрограмм йода, что делает ее важным элементом рациона.
Морская соль: вкус и здоровье
Морская соль, как правило, обладает более крупной текстурой и менее обработана, чем ее стандартный собрат. Это дает ей более насыщенный вкус и делает ее излюбленной среди шеф-поваров. Содержание натрия в морской соли может варьироваться, но обычно составляет около 320-560 миллиграммов на четверть чайной ложки. Однако эксперты предупреждают, что микроэлементы в морской соли не могут значительно повлиять на здоровье, поэтому рекомендуется разнообразить рацион витаминами из других источников, таких как фрукты и овощи.
Гималайская розовая соль и травяная черная соль: экзотика на вашем столе
Гималайская розовая соль добывается из древних соляных шахт и обычно считается модным дополнением к блюдам благодаря своей красивой структуре. Она может содержать небольшое количество минералов, но реальные преимущества для здоровья остаются неопределенными. Содержание натрия составляет от 380 до 970 миллиграммов на четверть чайной ложки.
Травяная черная соль, также известная как Kala Namak, изготавливается путем обжига с добавлением аюрведических трав. Эта соль ценится в южноазиатской кухне не только за уникальный вкус, но и благодаря предполагаемым антиоксидантным свойствам. Однако, как и в случае с гималайской солью, научных данных о ее пользе немного.
Разнообразие солей на рынке позволяет каждому выбрать что-то по своему вкусу, но стоит помнить о сбалансированном питании и разумном употреблении соли в своём рационе.
