Цезарь ролл — это ароматное и аппетитное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе элементы известного салата Цезарь и вкуснейших роллов. Приготовление такой закуски — отличный способ порадовать себя и своих близких полезным и ярким угощением. Это модное решение не только для перекуса, но и для полноценного обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Составляем идеальный набор ингредиентов
- 300 г куриного фарша
- 80 г сухарей панко
- 60 г сырного соуса
- 100 г салата Айсберг
- 1-2 помидора
- 3 тонких лаваша
- 8 г анчоусов
- 30 мл оливкового масла
- 2 куриных яйца
- 5 г дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 кондитерский мешок
Кулинарный процесс: от начала до конца
Первый шаг — это отделение белков от желтков. Аккуратно разбить яйцо, переливая белок в отдельную емкость, а желтки оставить для будущего соуса. Далее в миске соединить куриный фарш с белком, щепоткой соли и перца, тщательно перемешать и поместить в кондитерский мешок.
На плоской поверхности выдавите фарш, формируя аккуратные котлетки длиной около 5-6 см, и обваляйте их в панко. После этого разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжаривая котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Не забывайте переворачивать их для равномерной корочки.
Пока готовятся мясные мятболы, можно заняться подготовкой соуса Цезарь. Мелко нарежьте анчоусы и чеснок, объедините их с желтками и горчицей. Постепенно вливайте оливковое масло, тщательно перемешивая до однородности.
А теперь соберите свой ролл. Лаваш смажьте сырным соусом, добавьте нарезанный тонкими полосками салат, обжаренные куриные котлеты и помидоры. Заправьте всё соусом Цезарь, аккуратно заверните, подогнув низ лаваша. Обжарьте получившийся ролл на сухой сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон.
Готовый Цезарь ролл подавайте немедленно, наслаждаясь его неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
