Гречневая каша с капустой – это не просто привычное блюдо, а настоящая находка для семейных ужинов. Удивительное сочетание этих простых ингредиентов не оставит равнодушным никого, и помогут накормить целую семью за один раз.
Что потребуется для приготовления?
Для начала приведем список необходимых ингредиентов:
- Капуста: 400 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2-3 ст. л.
- Гречка: 200 г
- Вода: 400 мл
- Сливочное масло: 100 г
Этапы приготовления
Начинается всё с гречки. Хорошо промыть 200 г крупы и выбранную кастрюлю с толстыми стенками. Наполнить её 400 мл воды, добавив половину чайной ложки соли и 100 г сливочного масла. Довести до кипения, после чего добавить гречку. Уменьшить огонь до минимума и варить на протяжении 20 минут, пока вся жидкость не впитается. После этого рекомендуется оставить гречку под крышкой на 10-15 минут.
Пока варится гарнир, стоит заняться овощами. Свежую капусту (400 г) нашинковать соломкой и слегка примять руками. Морковь натереть на крупной тёрке, а луковицу нарезать кубиками.
На сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Затем добавить морковь и готовить еще пару минут, прежде чем вмешать капусту. Тушить все вместе, периодически помешивая, в течение 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Не забудьте в конце добавить соль и черный перец по вкусу.
Готовые овощи можно перемешать с гречкой, либо наоборот – все зависит от предпочтений. Следует прогревать их вместе еще 5-10 минут. Это блюдо уникально своим насыщенным вкусом, и обязательно станет одним из любимых в каждом доме.
