Кулинарные традиции Китая поражают изобилием, и среди них особое место занимают сахарные треугольники — тан Саньцзяо. Эти удивительные паровые булочки наполнены сладкой начинкой и становятся отличным дополнением к любому столу.
Идеи для начинки
Выбор начинки для этих булочек может быть столь же разнообразным, как и ваша фантазия. Вот два популярных варианта:
- Начинка из коричневого сахара: смешайте орехи, обжаренную муку и кунжут.
- Финиковая начинка: сочетание сладких китайских фиников и черного кунжута придаст уникальный аромат.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 3 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
Приготовление треугольников
Начните с размешивания дрожжей и сахара в теплой воде — дайте им постоять 15 минут. Затем просейте муку, добавьте соль и постепенно вводите разведенные дрожжи, мешая палочками. После того как мука впитает жидкость, выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте до получения однородной текстуры.
Сформируйте из теста шар, поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час. Когда тесто увеличится в два раза, разделите его на несколько частей и раскатайте в колбаски.
Каждый кусочек разделите на шесть и сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в блинчик, положите в центр начинку, соберите края и защипните. Поместите сформированные треугольники на растительное масло или бумагу для выпечки и дайте им расстояться еще 20 минут.
Парите булочки в течение 10-15 минут и дайте им немного отдохнуть, прежде чем подавать. Эти треугольные сладости подойдут для любого праздника и порадуют всех сладкоежек.
