Когда-то домашняя выпечка была обыденностью, наполненной душевностью и теплотой. Потребности и стандарты современности не были так строги, и каждое блюдо готовилось с любовью, без точных расчетов. Вместо этого использовались самые простые продукты: мука, сахар, яйца и растительное масло. Пекли не ради картинок в соцсетях, а чтобы нагреть дом ароматом, угостить семью и создать атмосферу уюта, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Простой и запоминающийся вкус
Невозможно забыть тот неповторимый вкус, который оставляет домашняя выпечка. Простые и доступные ингредиенты, такие как мука, сахар, какао и ягоды, превращаются в мягкие и сочные кексы, подаваемые горячими с чашкой ароматного чая. Выпекаем кексы без сложностей, следуя традициям наших предков.
Приготовление по старинным рецептам
Начинаем с предварительного разогрева духовки до 180°С. Это позволит ей прогреться пока мы готовим тесто. В глубокую миску просеиваем 1 стакан муки с добавлением 2 чайных ложек разрыхлителя для пышности. Если разрыхлителя нет, подойдет и сода, однако ее необходимо погасить уксусом, чтобы избежать неприятного привкуса. Затем добавляем полстакана сахара для сладости и текстуры. Чуть позже вносим 1-1,5 столовые ложки какао-порошка – это придаст кексам насыщенный цвет и удивительный шоколадный вкус.
В отдельной миске смешиваем 1/2 стакана воды и 3 столовые ложки растительного масла. Эти ингредиенты соединяются и вливаются в мучную смесь, где происходит быстрое перемешивание. Важно не взбивать тесто, а лишь смешать его до однородности, чтобы сохранить веселую текстуру. Чем меньше тесто тревожить, тем нежнее оно получится.
Немного ярких ягод
Пришло время добавить ягоды! Для этого стоит взять 100 граммов вишни, если она замороженная, то немного разморозить и отжать. Обвалять их в 1-2 столовых ложках крахмала помогает сохранить ягоды в целости и предохранить от оседания на дно. Вишня не просто дополняет, а служит настоящей изюминкой, придающей кексам уникальную гармонию и сочность.
Ягоды аккуратно вводятся в тесто, после чего масса распределяется по формочкам, заполняя их на треть. Необходимо помнить, что тесто поднимется в процессе выпекания. Формы помещаются в уже разогретую духовку и выпекаются около 35 минут, готовность проверяется зубочисткой. Когда кексы готовы, дом наполняется восхитительными ароматами выпечки и шоколада. Остается только дождаться их остывания и, при желании, присыпать сахарной пудрой для украшения. Такие лакомства быстро исчезают со стола!
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Какао-порошок – 1-1,5 ст. ложки
- Вода – 1/2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
- Растительное масло (рафинированное) – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки (или сода + уксус)
- Вишня без косточек (замороженная или свежая) – 100 г
- Крахмал или мука – 1-2 ст. ложки
