Непревзойденный вкус за короткое время
Время – это ценный ресурс, и не всегда есть желание стоять у плиты. Для таких случаев идеально подходит простой, но потрясающий рецепт «Энчилады» из фарша и лаваша. Это блюдо не только быстрое в приготовлении, но и очень сытное, сочное и невероятно вкусное.
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для создания этого кулинарного чуда понадобятся:
- Тонкий лаваш — 180 г
- Сыр — от 150 до 300 г
Соус: свежие томаты (600 г) или томаты в собственном соку (500 мл), одна луковица, пол чайной ложки соли, сладкая паприка (0,5 ч. л.), черный и острый перец по вкусу, смесь перцев и кориандр по желанию, три зубчика чеснока.
Начинка: фарш (500 г), одна луковица, пол чайной ложки соли, черный перец по вкусу, приправы к мясу, можно добавить 100 г консервированной кукурузы для разнообразия.
Приготовление: просто и быстро
Сначала стоит приготовить соус. Для этого томаты нужно разрезать пополам, натереть на терке, избавляясь от шкурки, чтобы получить томатное пюре. Лук нарезается кубиками и обжаривается на растительном масле до полупрозрачности. Затем добавляются томаты и тушится пару минут. В конце добавляются специи и пережаренный чеснок, после чего соус можно отставить в сторону.
Далее к той же сковороде добавляется фарш. Его следует обжаривать около 10 минут, затем приправить солью, перцем и чесноком. Чтобы начинка получилась более сочной, в фарш добавляется немного ранее приготовленного соуса.
Лаваш нарезается на прямоугольники, на каждый из которых выкладывается начинка и посыпается тертым сыром. Рулетики аккуратно заворачиваются и разрезаются пополам для удобства подачи. На дно запекательницы кладется немного соуса, укладываются рулеты, сверху покрываются оставшимся соусом и тертым сыром.
Запекаем в духовке при 200 градусах около 15 минут. Чтобы сыр остался тягучим, можно накрыть форму фольгой на последние 5 минут готовки.
Эта энчилада станет настоящим гастрономическим открытием. Остается лишь подать блюдо к столу и наслаждаться вкусом, который обязательно порадует.
