Аргентинская кухня — это яркое сочетание культур, где встречаются европейские, африканские и местные коренные традиции. В сердце этого кулинарного мира находится мясо, особенно говядина, выращенная на бескрайних пампасах. Среди прочих кулинарных находок выделяются эмпанадас, начиненные мясом, овощами и сыром, а также локкро — сытный суп из кукурузы и овощей, привычный в зимние месяцы, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, предлагаются два увлекательных рецепта кукурузного супа, которые легко адаптируются под любые предпочтения. Первый вариант отлично подойдет для хранения в холодильнике, а второй — для холодных зимних вечеров.
Рецепт 1: Суп с кукурузой и паприкой
Для этого рецепта потребуется:
- 400-500 г кукурузы (свежей или консервированной);
- 2-3 сладких красных перца;
- 1 большая луковица;
- 3-4 дольки чеснока;
- Соль, смесь перцев, зелень петрушки по вкусу;
- Овощной или мясной бульон.
Первые шаги: нарезать лук и чеснок, затем перец. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить перец, готовить еще несколько минут и добавить кукурузу. Затем залить бульоном, добавить зелень, соль и специи. Варить 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими, добавить блендером для достижения кремовой консистенции.
Рецепт 2: Суп с кукурузой и тыквой
Этот вариант отличается добавлением тыквы. Для его приготовления понадобятся:
- 2 початка кукурузы;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 красный перец;
- 1 л куриного бульона;
- 100 г тыквы;
- 100 мл сливок;
- Оливковое масло, специи по вкусу.
Начать следует с обжаривания лука, чеснока и перца на оливковом масле, затем добавить кукурузу и нарезанную кубиками тыкву. Залить куриным бульоном и варить до мягкости. Далее суп нужно пюрировать, добавить сливки, соль, перец и паприку. Прогреть, не доводя до кипения, и подать, украсив зеленью.
Каждый из этих рецептов порадует вас насыщенным вкусом, а простота их приготовления делает их отличным выбором для любого времени года. Пробуйте, экспериментируйте, и пусть радость от кулинарного творчества будет с вами!
