Искушение для гурманов
Рулет «Будапешт» — это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе легкость орехового безе и нежность взбитых сливок. Начинка из сладких мандаринов придаёт этому десерту особое очарование, делая его настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого изысканного рулета понадобятся:
- Фундук — 150 г
- Белки яиц — 5-7 шт. (в зависимости от размера)
- Сахар — 2 стакана
- Кукурузный крахмал — 100 мл
- Взбитые сливки — 300 мл
- Консервированные мандарины — 1 банка (312 г)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, разогрейте духовку до 175 градусов. Орехи необходимо измельчить в мелкую муку, после чего смешать с кукурузным крахмалом, чтобы добиться однородной текстуры.
Отдельно взбейте белки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Главное — достичь нужной консистенции, чтобы безе получилось воздушным и легким.
После этого аккуратно введите ореховую муку в взбитые белки с помощью ложки. Выложите получившуюся массу в кондитерский мешок, отрежьте край и насыпьте на застеленный пергаментом противень.
Выпекайте рулет в центре духовки 15-20 минут, однако будьте внимательны: лучше не пересушивать безе, чтобы оно не потрескалось.
После выпекания дайте ему немного остыть, затем переверните на другой лист. Оставьте остывать полностью, прежде чем намазать взбитыми сливками, равномерно распределяя мандариновые дольки по поверхности.
Заверните рулет, используя пергамент, и дайте ему время пропитаться в холодильнике. Украсить рулет можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом и рублеными орехами — это добавит восхитительный финальный штрих. Такой десерт точно не задержится надолго и оставит только приятные впечатления!
