Летний холодный борщ: идеальный рецепт для жаркого дня
Когда жара становится невыносимой, холодный борщ из свеклы — это то, что нужно! Освежающее и сытное блюдо готовится всего за несколько шагов и станет отличным дополнением к летнему меню.
Приготовление ингредиентов
Свекла: отварить до мягкости, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Картошка: сварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками.
Огурцы: тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Яйца: сварить вкрутую (9-10 минут), охладить, очистить и также нарезать кубиками.
Копченая грудка: нарезать на мелкие кусочки.
Зелень: мелко нарубить зеленый лук и укроп.
Сборка холодника
В кастрюле смешать все подготовленные ингредиенты: натертую свеклу, картошку, огурцы, яйца, копченую грудку и зелень.
Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Затем влить лимонный сок, тщательно перемешать.
Влить кефир и минеральную воду без газа, хорошо размешать, при необходимости отрегулировать густоту, добавляя больше жидкости.
Охлаждение и подача
Убрать готовое блюдо в холодильник минимум на 1 час, чтобы вкусы смешались.
Подавать холодник с добавлением ложки сметаны, посыпать свежей зеленью.
Отлично дополнить блюдо ломтиками черного хлеба или гренками.
Идеальное сочетание свежих овощей и сметаны придаст уникальный вкус, а яркий цвет борща порадует глаз. Такой борщ — это не просто еда, а настоящая находка для жаркого летнего дня. Приятного аппетита!
