В разгар сезона свежих овощей и фруктов наступает идеальное время для создания запасов на холодные месяцы. Домашние варенья, маринады и компоты не только разнообразят зимнее меню, но и станут прекрасным источником витаминов. Сохранив в банках солнечный вкус лета, они порадуют в любую стужу.
Маринованные баклажаны
Эти аппетитные закуски идеально подойдут к любому столу. Простой процесс приготовления и яркий вкус делают баклажаны отличным выбором для зимних похлебок и салатов, пишет Дзен-канал "Лента. Клуб покупателей №1".
- Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 1 головка чеснока
- 130 мл растительного масла
- Для маринада:
- 1 л воды
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 3 лавровых листа
- 3 бутона гвоздики
- 5 ч. л. уксуса
Патиссоны в маринаде
Не менее вкусные патиссоны, приправленные острыми перцами и укропом, порадуют всех любителей острых закусок. Эти заготовки могут быть поданы как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным яствам.
- Ингредиенты:
- 1 кг патиссонов
- 1 головка чеснока
- 2 стручка перца чили
- 4 зонта укропа
- Для маринада:
- 1 л воды
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 4 лавровых листа
- 1 ч. л. кардамона
- 2.5 ст. л. уксуса
Заготовки прошли испытание временем, и их популярность только растет. Каждый, кто хочет сохранить летние вкусы, может смело экспериментировать с рецептами, создавая свои уникальные консервации. Не упустите возможность запастись соленьями и вареньем, которые будут радовать зимой!
