Рыбные тефтели — это замечательный выбор для обеда или ужина. Вместо традиционного мясного фарша используйте рыбу, чтобы получить сочное и ароматное блюдо, запеченное в духовке.
Необходимые ингредиенты
400 г филе белой рыбы (минтай, хек или пангасиус);
140 г лука;
3 зубчика чеснока;
100 г белого хлеба;
500 мл молока;
1 яйцо;
50 г муки;
Соль и перец по вкусу;
1 ч. л. приправы для рыбы;
ч. л. молотого муската;
10 мл растительного масла;
30 г сливочного масла.
Приготовление шаг за шагом
Замочите кусочки хлеба в молоке на 5 минут.
Измельчите рыбу, лук и чеснок.
В блендере смешайте рыбу с луком и чесноком, добавьте соль, перец и специи, тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики и разместите их в смазанной форме.
Для соуса растопите сливочное масло с мукой на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавьте немного соли, перца и влейте молоко, постоянно помешивая, до загустения.
Залейте тефтели соусом и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут, затем увеличьте температуру до 220°C и готовьте еще 7-10 минут.
