Запеканка из кабачков с мясом – это не только идеальный выбор для семейного обеда, но и великолепное блюдо для любого случая. Нежная и ароматная, она станет настоящим украшением стола и порадует даже самых привередливых гостей, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты и предварительная подготовка
Для приготовления запеканки понадобятся:
- 2-3 молодых кабачка
- 400 гр мясного фарша (говяжий, свиной или куриный)
- 1 средняя луковица
- 1 большой помидор
- 4 столовые ложки сметаны (при желании, разбавленной натуральным йогуртом)
- 2 крупных яйца
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 гр сыра
- Соль, перец и орегано по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разогрева сковороды и мелкой нарезки лука. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности, после чего добавьте фарш. Приправьте солью и перцем, тщательно разбивая комки. Когда фарш почти готов, добавьте нарезанный кубиками помидор. Обжаривайте смесь еще 5 минут. Вместо свежих томатов можно использовать томатную пасту или любимый кетчуп.
Теперь приготовьте насыщенный соус: смешайте сметану с йогуртом, взбейте яйца, добавьте специи и выдавленный чеснок. После этого начните подготавливать кабачки. Очистите их (если необходимо) и нарежьте тонкими полосками.
Сборка и запекание запеканки
Смазывая форму для запекания, начните выкладывать слой кабачков, следя за тем, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Затем добавьте немного соуса и слой фарша. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите сборку слоем кабачков и обильно полейте оставшимся соусом. Обязательно прижмите верх, чтобы все компоненты хорошо сцепились.
Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 45 минут. Как только запеканка подрумянится, дайте ей немного остыть. Готовое блюдо будет сохранять форму и удивит своей сочностью. А если на дне образовалась небольшая жидкость, не беспокойтесь – это никак не повлияет на вкус!
Каждый кусочек запеканки, нарезанной на порции, наполняет атмосферу праздника и домашнего уюта. Приятного аппетита!
