Сладкоежки, будьте готовы к удивлению! Шоколадно-ореховый кекс — это кулинарный шедевр, который подарит вам незабываемые моменты наслаждения. Воздушное сдобное тесто, сочетающее в себе шоколадные и белые нотки с добавлением грецких орехов, станет настоящим украшением вашего стола. Слегка хрустящая корочка придаёт ему уникальный шарм. Приготовление этого кекса не займет много времени, но результат обязательно порадует всех вокруг.
Идеальные ингредиенты для уютного десерта
- Мука – 280 г
- Яйца – 3 шт. (175 г)
- Сливочное масло, размягченное – 180 г
- Сахар – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сгущенное молоко – 80 г
- Какао-порошок – 20 г
- Белое вино или коньяк – 1 ст. л. (1 ч. л. для коньяка)
- Грецкие орехи – 70 г (1 ст. л. для украшения)
- Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Все ингредиенты должны быть заранее подготовлены и находиться при комнатной температуре. Начать стоит с того, что размягченное сливочное масло взбивается до легкости. К нему добавляют сахар, ванильный сахар и соль, продолжая взбивать до однородного состояния. Постепенно вводить яйца, обеспечивая их полное соединение с масляной смесью.
Следующий шаг — добавление сгущенного молока, после чего все перемешивается до получения однородной массы. Муку и разрыхлитель нужно просеять, и быстро вмешать в тесто. Чтобы не добиться плотной текстуры, избегайте длительного вымешивания.
Теперь тесто делится на две части: в одну добавляется какао, а в другую — предварительно подсушенные и измельченные орехи. Для усиления аромата можно добавить ложку белого вина. Подготовленная форма для выпечки покрывается пергаментом. В нее выкладывается шоколадное тесто, за ним следует ореховая масса. Сверху все декорируется оставшимися орехами.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение примерно 1 часа и 15 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Выньте готовый кекс из формы и охладите на решетке. В завершение посыпьте его сахарной пудрой для красоты и подавайте к чаю!
