Июль — время собирать малину, и каждая любительница сладостей знает, как важно сохранить это сладкое наслаждение на зиму. Мы предлагаем вам уникальный метод приготовления варенья, которое будет не просто десертом, а настоящим лакомством. Сироп получится плотным, а ягоды сохранят свою форму, аромат и яркий цвет.
Ингредиенты для настоящего наслаждения
- Малина — 500 г;
- Сахар — 600 г.
Пошаговая инструкция для удивительного варенья
Шаг 1: Не мойте ягоды, чтобы сохранить их форму и натуральный сок. Переберите только спелые и красивые плоды.
Шаг 2: Поместите ягоды в кастрюлю с толстыми стенками и засыпьте половиной сахара. Оставьте на ночь в темном и прохладном месте.
Шаг 3: Включите плиту на слабый огонь. Доведите ягоды до кипения, затем снимите с огня. Дайте им немного остыть и повторите процесс 3-4 раза. Не варите ягоды более 1-2 минут после закипания, чтобы не повредить их цвет и структуру.
Совет: при первом кипячении добавьте только половину сахара. Остальную часть лучше ввести во время второго или третьего кипячения. Это предотвратит пригорание сиропа ко дну кастрюли.
