Куриное филе — это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах, от закусок до основного блюда. Однако, если хочется разнообразия на столе, стоит обратить внимание на несколько интересных рецептов, которые не только порадуют вкусом, но и удивят своим внешним видом.
1. Куриные отбивные под белым соусом
Это блюдо станет настоящей находкой для любителей сливочного вкуса. Для начала необходимо растопить 30 г сливочного масла и, добавляя 1 ст. л. муки, тщательно перемешать венчиком. Нагревать на слабом огне в течение 20 секунд. Затем влить 300 мл молока, немного посолить и добавить щепотку измельченного мускатного ореха. Готовить соус, помешивая, в течение 2 минут, чтобы добиться жидкой консистенции.
500 г куриного филе нарезать на 8 кусочков, отбить, посолить и поперчить. Выложить в форму, смазанную маслом, сверху разместить обжаренные шампиньоны (200 г) и полить соусом бешамель. После этого посыпать натертым полутвердым сыром (130 г) и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
2. Мешочки с курицей и овощами
Куриное филе (550 г) нарезается на кусочки и перемешивается с растительным маслом (1 ст. л.) и любимыми специями. Кабачок (150 г) и сладкий перец нарезаются кубиками и также смешиваются с маслом и приправами. Лук и помидоры нарезаются полукольцами.
На пергамент выкладывается лук, затем курица, кабачок с перцем и помидоры. Все это заворачивается в мешочек и запекается в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Получаются сочные и нежные куриные мешочки, которые придутся по нраву каждому.
3. Рулетики из кабачков и куриного филе
Кабачки нарезаются на тонкие ломтики, присыпаются солью и оставляются, чтобы выделить сок. Филе куриной грудки нарезается на тонкие кусочки и обмазывается растительным маслом с паприкой. На кабачки укладываются кусочки куриного филе, сворачиваются в рулетики и укладываются в форму.
Перед запеканием рулетики смазываются остатками масла с паприкой и отправляются в духовку на 25 минут при 180 градусах. Затем в завершающей стадии над рулетиками посыпается немного натертого сыра и они запекаются еще 5-10 минут до плавления сыра. Эти рулетики поразят своим вкусом и ароматом!
