Невероятный вкус легкости
Торт из безе — это просто находка для сладкоежек. Легкие, хрустящие коржи, щедро пропитанные кремом, не оставят никого равнодушным. Даже если вы начинаете свой путь в мире кулинарии, этот рецепт станет для вас настоящей находкой.
Ингредиенты
- 100 г яичных белков;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- щепотка ванили;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 10 г кукурузного крахмала.
Приготовление
Начните с отделения белков от желтков. В глубокой миске смешайте белки с сахаром, щепоткой соли и ванилью. Поместите миску на водяную баню и нагревайте, пока сахар не растворится. После этого взбейте массу до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте просеянный крахмал и аккуратно перемешивайте.
Выложите полученную меренгу на противень, создавая оригинальные узоры. Отправьте противень в предварительно разогретую до 90 градусов духовку и готовьте около двух часов. Когда коржи будут готовы, смазывайте их кремом на основе сливок или маскарпоне, добавляя между слоями орехи, фрукты или ягоды. Для завершения можно украсить десерт миндальными лепестками. Дайте торту настояться в холодильнике минимум пару часов. Приятного аппетита!
