Куриное филе, если его не приготовить должным образом, может стать пресным и сухим. Но с использованием кабачка этот недостаток легко преодолим. В результате котлеты получаются нежными, с сочной текстурой, а замены привычным методам обжарки создают простор для кулинарных экспериментов. Эти котлеты отлично подойдут как к гарниру, так и на завтрак или ужин. Выбор способа приготовления остается за вами: можно жарить на сковороде, готовить в духовке или на пару. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, что позволяет готовить их сразу на несколько дней.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Куриное филе – 350 г
- Кабачок – 150 г
- Зелёный лук – 1-2 пера
- Яйцо – 1 шт. (категория С0)
- Манка – 2-3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Первый шаг включает в себя подготовку ингредиентов. Кабачок промывается, натирается на крупной тёрке и отжимается, чтобы избавиться от лишней влаги. Это позволит избежать разваливания котлет в процессе жарки. Необходимо также нарезать зелёный лук, который добавит свежести и аромата.
Далее следует подготовить куриное филе: его нужно тщательно промыть и нарезать мелкими кубиками, затем слегка порубить ножом, чтобы избежать разведения текстуры. Смешать в миске кабачок, лук и мясо, добавив манку, специи и яйцо. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, затем дать замесу постоять 15 минут для достижения нужной консистенции.
Жарка котлет
Сковороду необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Сформированные котлеты выкладываются ложкой и слегка расплющиваются. Процесс жарки продолжается на среднем огне около 5 минут с каждой стороны. Важно следить за температурой, чтобы кабачок не подгорал, а куриное мясо внутри оставалось сырым.
Готовые котлеты идеально сочетаются с различными гарнирами: рисом, картофельным пюре или пастой. Этот рецепт — отличный способ порадовать семью, предложив им сытное и полезное блюдо, которое даже без лишних усилий легко готовится на ужин.
