Глазированные творожные сырки – это не только любимое лакомство, но и отличный десерт, который можно легко сделать прямо у себя на кухне. В отличие от покупных изделий, домашние сырки можно приготовить из натуральных продуктов, что делает их вкуснее и полезнее. Ниже представлен простой и понятный рецепт, который порадует всю семью, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для творожных сырков
- 400 г творога (оптимально 5% жирности)
- 40 г сливочного масла (82.5% жирности)
- 50 г сахарной пудры
Для шоколадной глазури
- 150 г шоколада (рекомендуется горький)
- 20 г масла (сливочное или растительное без запаха)
Процесс приготовления творожных сырков
Для начала следует взять две упаковки творога и добавить к ним сахарную пудру и мягкое сливочное масло, предварительно вытащенное из холодильника за час до готовки. С помощью блендера преобразовать массу в однородное состояние. Затем, выложить полученную массу в формочки так, чтобы не осталось пустот. Можно использовать кондитерский мешок или просто сформировать вручную шарики или батончики.
Готовые формы рекомендуется разместить в морозильник на несколько часов. Чтобы облегчить процесс, сверху можно накрыть творожные сырки пленкой. После того как сырки застынут, можно переходить к приготовлению глазури.
Для глазури шоколад стоит растопить с добавлением масла. Это позволит добиться нужной консистенции: более жидкой для тонкого слоя или более густой для плотного покрытия. При этом, важно держать кастрюлю на водяной бане, чтобы шоколад не успел застыть.
Готовые сырки можно глазировать, уколов их на зубочистку или поддерживая ножом. Для удобства глазури лучше перелить в широкую тару, тогда сырки можно полностью погружать в сладкую массу. Глазировку следует выполнить равномерно, переносить сырки на пергамент или пленку, и оставить в холодильнике на ночь для окончательной стабильности десерта.
Интересно, что творог отлично переносит заморозку, так что это лакомство можно заранее готовить впрок. Такой домашний десерт станет идеальным вариантом для завтрака или полдника – это не только вкусно, но и питательно!
