Итальянская кухня всегда была известна своим разнообразием и богатством вкусов, но среди множества блюд особое место занимает спагетти «Альо-Ольо». Этот простой, но невероятно вкусный рецепт издревле находит почитателей по всему миру. Рождённые в абруцском регионе, эти спагетти приобрели популярность благодаря сочетанию масла и чеснока, став неотъемлемой частью итальянского кулинарного наследия. Чтобы сделать блюдо ещё более восхитительным, к него добавлены свежие креветки и сладкий соус чили — идеальный выбор для настоящих гурманов.
Ингредиенты для изысканного вкуса
- Креветки тигровые — 240 гр.
- Спагетти — 250 гр.
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сладкий соус чили — 30 гр.
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Шаг 1: Наполнить кастрюлю 1,5 литрами воды и довести до кипения. Как только вода закипит, добавить щепотку соли и опустить спагетти, предварительно разломав их руки. Варить всего 3 минуты, помешивая. Важный момент: оставить полную кружку воды от варки пасты, а затем откинуть спагетти на дуршлаг. Перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы они не слиплись.
Шаг 2: Мелко нарезать чеснок и натереть цедру лимона. Следует быть аккуратным с цедрой: только тонкая, цветная часть подойдёт, ведь белая часть горчит.
Шаг 3: Если требуется, очистить креветки от хвостиков. На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить креветки на сильном огне в течение 3-4 минут. Уменьшить огонь до среднего и добавить чеснок с цедрой, жарить ещё минуту.
Добавить спагетти в сковороду к креветкам, добавить сладкий чили и немного отложенной воды от пасты. Выдавить лимонный сок по вкусу, посолить и хорошенько перемешать. Паста готова к подаче!
Эта простая, но впечатляющая паста станет отличным выбором для романтического ужина или дружеской встречи. Каждое блюдо, приготовленное с душой, приносит радость и вдохновение. Наслаждайтесь!
