Нежная творожная запеканка, также известная как суфле, стала любимым десертом для многих. Легкость и воздушность этого блюда делают его настоящим кулинарным шедевром, а тот факт, что его можно приготовить в мультиварке, только добавляет привлекательности. Этой запеканке просто нельзя не любить!
Секрет идеального суфле
Главный секрет приготовления этого воздушного десерта заключается в правильной обработке ингредиентов. Использование взбитых яичных белков, введенных в массу отдельно от желтков, обеспечивает запеканке необходимую воздушность и пышность. Именно это придаёт ей уникальную текстуру, которая становится особенно выразительной во время выпекания.
Ингредиенты для восхитительного десерта
- 800 г жирного творога
- 80 г сахарной пудры (по вкусу)
- 4 ст. ложки картофельного крахмала
- 4 яйца
- 4 ст. ложки жирных сливок
- ванилин по вкусу
Не забудьте заранее подготовить сливочное масло для смазывания чаши мультиварки, чтобы запеканка не прилипла.
Приготовление шаг за шагом
Сначала отделите белки от желтков, смешайте желтки с половиной сахарной пудры и взбейте до пышной массы. Вводите сливки и продолжайте смешивать, достигая однородности. Затем добавьте в массу творог и ванилин, тщательно перемешайте и пробейте блендером до желаемой консистенции.
В отдельной миске взбейте белки, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру, до получения блестящей пены. Аккуратно вмешайте белки в творожную массу, используя бережные движения, чтобы сохранить пышность теста.
Готовую массу выложите в подготовленную чашу мультиварки, выберите режим «Выпекание» при 140 °C и готовьте около 60 минут. Готовое суфле будет слегка подрагивать в центре, что свидетельствует о его нежной консистенции.
После приготовления дайте запеканке немного остыть, прежде чем подавать её на стол. Она отлично сочетается со сливками, йогуртом, сметаной или даже медом и вареньем. Это великолепное сочетание сделает любой десерт особенным и подарит незабываемые впечатления!
