Если вы уже опробовали множество рецептов овощной икры, самое время попробовать что-то новое! Грибная икра станет отличной альтернативой даже мясному паштету и порадует ваших близких своим насыщенным вкусом и полезными качествами. Давайте вместе приготовим эту простую и аппетитную закуску!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 600 г свежих шампиньонов
- 6 морковей
- 6 луковиц
- Подсолнечное масло для обжарки
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Первое, что нужно сделать — это тщательно промыть грибы и нарезать их на небольшие кусочки около 1 см. Лук очищаем и нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
Разогрейте немного подсолнечного масла на сковороде и обжаривайте нарезанные шампиньоны около 3 минут. Затем добавьте к грибам натертую морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты на умеренном огне. На заключительном этапе добавьте лук, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-35 минут.
В самом конце приготовления добавьте мускатный орех, соль, перец и приправьте по вкусу.
После остывания икру поместите в стеклянную банку или контейнер и оставьте в холодильнике на полчаса.
Подача и оформление
Идеально подавать грибную икру с поджаренным хлебом, посыпанным свежей зеленью или кунжутом. Также можно добавить немного тертого сыра — в любом случае ваши гости не смогут устоять перед этим восхитительным блюдом!
