Любители десертов будут в восторге от этого невероятного шоколадного торта, который сочетает в себе пористые бисквиты, нежный крем и яркое апельсиновое конфи. Это лакомство, в котором каждый слой наполняет восхитительным вкусом, станет заклинателем сладких снов, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Что необходимо для приготовления
Перед тем как приступить к созданию этого кулинарного шедевра, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 110 г сахара
- щепотка соли и ванили
- 100 г муки
- 70 мл молока
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла без запаха
- Для крема:
- 300 г сливок (33%)
- 150 г творожного сыра
- 3 ст. л. сгущенного молока или сахар по вкусу
- 6 штук печенья Орео
Этапы приготовления шедевра
Создание шоколадного бисквита: Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пышной массы. Затем добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянные муку и какао, аккуратно перемешивая лопаткой. Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 35 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Подготовка апельсинового конфи: Замочите желатин в воде. Апельсин тщательно вымойте и нарежьте. Измельчите его масу блендером и соедините с сахаром и абрикосовым джемом в кастрюле. Доведите до кипения, добавьте желатин и перемешайте. Вылейте в форму и поставьте в холодильник до застывания.
Приготовление крема: Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Затем добавьте творожный сыр и сгущенное молоко, корректируя сладость на свой вкус. Измельчите печенье Орео и добавьте к крему.
Сборка торта
Разрежьте бисквит на три коржа. Пропитайте каждый корж молоком с сахаром, чередуя их с кремом и кусочками печенья Орео. Завершите сборку последним коржом, украсив торт кремом и конфи по своему усмотрению. Этот восхитительный десерт станет настоящим украшением любого стола!
