Треска — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. В Мурманске этой рыбе установлен памятник, что подчеркивает ее важность в кулинарии и культуре. Сегодня представляем простой и аппетитный рецепт филе трески с кабачками и помидорами черри, дополненный пикантным соусом песто.
Ингредиенты для блюда
- Филе трески — 350 г
- Кабачки — 2-3 шт.
- Помидоры черри — 60 г
- Соус песто — 60 г
- Соус шрирача — 20 г
Приготовление блюда
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Тщательно осмотрите филе трески и удалите видимые косточки. Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Запекайте около 15-20 минут, пока она не станет золотистой и мягкой. Тем временем нарежьте кабачки длинными брусочками, добавив к ним немного соли и перца.
Шаг 2: Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте кабачки на сильном огне в течение 3-4 минут, после чего переложите их в миску. Смешайте с соусом шрирача, регулируя остроту по вкусу.
Шаг 3: На той же сковороде разогрейте ещё одну столовую ложку масла и обжарьте помидоры черри целиком в течение 1-2 минут на среднем огне, пока они не начнут слегка лопаться.
Когда филе трески будет готово, подавайте его с жареными овощами и щедро полейте соусом песто. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим гастрономическим наслаждением!
Приятного аппетита!
