Искусство приготовления вкусного и полезного томатного крем-супа доступно каждому! Это блюдо обогащено множеством витаминов, включая группы В, С и необходимые минералы, такие как йод, фтор и калий. Употребление такого супа благоприятно сказывается на обмене веществ и поддерживает здоровье сердца и печени. А использование куриного бульона придаст блюду ещё больше питательности.
Необходимые ингредиенты
- 500 г помидоров;
- 1 красная луковица;
- 2 моркови;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и прованские травы по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного или оливкового масла;
- Филе курицы (или ножки);
- Слоёное тесто или сухари для подачи.
Приготовление супа
Чтобы создать ароматный бульон, в кастрюлю налить воду, добавить немного соли и курицу. Варить до готовности, не сливая бульон — он пригодится для супа.
Пока мясо варится, следует заняться овощами. Помидоры, лук и морковь нужно нарезать крупными кусками. Затем расположить их на противне с пергаментом, полить оливковым маслом и присыпать прованскими травами для достижения насыщенного аромата. Чеснок, предварительно очистив верхушку, можно смело помещать среди овощей. Разогреть духовку до 180°C и отправить противень на 60 минут.
Как только овощи станут мягкими, необходимо снять кожицу с помидоров. Затем все ингредиенты переложить в глубокую миску, добавить немного запечённого лука и с помощью блендера превратить массу в пюре.
Завершающие штрихи и подача
Теперь необходимо объединить пюре с куриным бульоном и, по желанию, добавить немного куриного филе. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подать с хрустящими сухариками. Для креативной подачи суп можно перелить в горшочек для выпекания и накрыть слоёным тестом, запекая до золотистой корочки.
Это блюдо отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, добавив разнообразие в рацион и радуя вкусовыми нюансами.
