Август для дачников — время активного сбора урожая, однако опытные огородники предлагают взглянуть на ситуацию с другой стороны. Не стоит спешить с выкапыванием картофеля, даже если ботва уже пожелтела. Вот несколько причин, почему лучше дождаться сентября.
Рост клубней и формирование кожуры
В конце августа картофель продолжает активно расти, и именно в этот период клубни могут значительно увеличиться в размере. Отложив уборку на пару недель, дачники могут получить на 20-30% больше картофеля с каждой грядки. Более того, в это время кожура клубней ещё слишком нежная и тонкая, что делает их уязвимыми к повреждениям при копке. Подождите, пока в сентябре кожура станет прочной — это залог длительного хранения картофеля в зимний период.
Предотвращение болезней и сохранение питательных веществ
С приходом тепла в августе возрастает риск фитофтороза, и если картофель будет выкапан рано, он может стать жертвой этой болезни. Оставив клубни в земле, они смогут нарастить более устойчивую кожуру. Кроме того, недозревший картофель содержит меньше крахмала и витаминов, что существенно влияет на его вкусовые качества и применение в кулинарии. Поздняя уборка в сентябре обеспечит более рассыпчатые и ароматные клубни, идеально подходящие для приготовления любимых блюд.
Оптимальное время для сбора урожая
Когда же все-таки лучше выкапывать картошку? Оптимально это делать в середине или конце сентября, ориентируясь на полностью высохшую ботву. За 1-2 недели до уборки рекомендуется скосить ботву, чтобы дать кожуре окрепнуть. Если ожидаются заморозки, можно выкопать небольшую часть урожая в конце августа для свежего употребления, но основную часть лучше оставить до сентября для долгосрочного хранения.
Ранний сбор картофеля в конце августа несет в себе риски потери как в количестве, так и в качестве. Следует запастись терпением, чтобы получить крепкий и вкусный урожай, который сможет храниться всю зиму, сообщает Почавкаем | Рецепты.
