С приходом сезона кабачков появляется множество возможностей для кулинарных экспериментов. В этом варианте предлагается приготовить двухслойный омлет с кабачками, который не только простой в приготовлении, но также отличается удивительной легкостью и ярким вкусом. Даже те, кто не особо любят кабачки, оценят эту необычную идею, так как овощ в омлете почти не ощущается. А для любителей сыра можно дополнительно включить любой натертый твердый сыр между слоями или непосредственно в белковую массу.
Ингредиенты для омлета
- Кабачки: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Помидоры: 1 шт.
- Перец черный молотый: щепотка
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 1 ч.л. для жарки
Процесс приготовления
Сначала яйца следует разделить на желтки и белки. Для нежности омлета к желткам можно добавить 20 мл молока, если он вам по вкусу. Кабачок необходимо натереть на крупной терке и смешать с желтками, добавив немного соли. В отдельной миске белки также солят и приправляют черным перцем, после чего их взбивают вилкой.
На разогретую сковороду с добавленным растительным маслом выкладывается желтковая смесь. Готовится омлет всего несколько минут. Далее на желтковый слой аккуратно выливаются белки, а сверху помещаются кружочки помидоров.
Крышка накрывает сковороду, и омлет готовится до упругого состояния. Подается горячим, но также вкусен и в остывшем виде.
Наслаждайтесь вкусной и здоровой едой!
