Легкий и невероятно вкусный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Этот торт станет настоящей звездой вашего стола!
Необходимые ингредиенты
Для коржа диаметром 24 см:
80 г муки
1 среднее яйцо
120 г сахара
120 г сметаны
15 г какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя теста
несколько капель ромовой эссенции
50 г орехов
50 г сметаны для пропитки
Для йогуртового слоя:
580 г питьевого йогурта
20 г быстрорастворимого желатина
Сахар по вкусу
Для заливки:
200 г вишни без косточек
200 мл готового желе
Всего вес торта – 1,3 кг.
Этапы приготовления
1. Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, а борта смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Уберите лишнюю муку.
2. Орехи промыть, обсушить и мелко нарезать. В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель, затем просейте для равномерного распределения.
3. В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром до легкости. Не стремитесь к бисквитной текстуре. Добавьте сметану и ромовую эссенцию, продолжайте взбивать еще 1–2 минуты. Используя миксер, аккуратно введя мучную смесь, получите легкое тесто.
4. Вмешайте орехи. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Остудите корж перед тем, как вынуть его из формы.
5. Пропитайте корж сметаной. Для йогуртового слоя в отдельной емкости смешайте половину йогурта с желатином и дайте ему набухнуть. Затем аккуратно прогрейте, добавляя оставшийся йогурт.
6. Переложите получившуюся массу в холодильник, пока она не начнет застывать, потом выложите на корж вместе с вишней. Уберите в холодильник до затвердевания.
7. Приготовьте заливку из вишневого желе и аккуратно залейте им торт. Уберите в холод до полного застывания, затем снимите форму.
Торт с вишневым облаком готов к подаче. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого неповторимого десерта!
