Ностальгия по вкусным пирожкам с вишней из известной сети быстрого питания побуждает многих попробовать восстановить этот лакомый десерт в домашних условиях. Хотя точного рецепта, конечно, не добиться, можно создать схожую начинку, наполненный кусочками вишни в нежном киселе. Рецепт достаточно прост, и результат порадует не только вас, но и всех близких.
Необходимые ингредиенты
- 500 г готового слоеного теста
- 1 яйцо для смазывания
- 500 г вишни без косточек
- 5-7 ст. ложек сахара
- 1-2 ст. ложки крахмала
Пошаговый процесс приготовления
Если используются замороженные ягоды, их стоит полностью разморозить и использовать с образовавшимся соком. Это поможет достичь более насыщенного вкуса начинки.
1. Вишню следует нарезать, добавить сахар и крахмал, затем тщательно перемешать. На медленном огне, помешивая, довести до состояния загустения, но не кипятить!
2. Дождаться, пока начинка остынет до комнатной температуры.
3. Раскатать слоеное тесто и нарезать его на порционные куски в зависимости от желаемого размера пирожков. Края смазать взбитым яйцом, добавив немного воды для лучшей консистенции.
4. Выложить начинку и аккуратно защипить края, придавая пирожкам форму. Для дополнительной надёжности можно прочно зажать края вилкой.
5. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и также смазать их яйцом. Чтобы пар мог выходить, сделать несколько проколов на каждой пирожке с помощью зубочистки.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200-210°C до получения красивой золотистой корочки на тесте (примерно 15 минут).
Время остывания пирожков также следует учесть: начинка внутри может быть очень горячей, поэтому лучше не спешить и дать им немного остыть перед подачей.
Для наглядности можно ознакомиться с видеорецептом по следующей ссылке: Рецепт в видеоформате.
