Праздничное настроение и аромат свежих пирожных теперь легко создать в домашних условиях. Эти лакомства с нежным тестом и вкусной апельсиновой начинкой порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для вдохновения
- Для коржа: Мука – около 200 г, Сахар – 120 г, Молоко – 120 мл, Растительное масло – 120 мл, Яйца – 3 шт., Разрыхлитель – 10 г, Ванильный сахар – 8 г, Щепотка соли, Апельсин – 1 шт.
- Для крема: Сливки для взбивания 33-35% – 200 мл, Сахарная пудра – 20 г.
Способ приготовления
Начать стоит с подготовки ингредиентов. С апельсина снимается цедра — аккуратный подход не позволит ей стать горькой. Затем из половины плода выжимается сок, который позже станет основой для пропитки.
Далее готовится тесто: в глубокой миске разбиваются три яйца, добавляется сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Все это следует тщательно взбить миксером в течение 3-4 минут. Затем добавляются молоко и растительное масло, а тесто продолжает перемешиваться.
Постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Как только тесто станет однородным, к нему добавляется апельсиновая цедра. Перелив теста на противень, его ставят выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После выпекания корж охлаждается, из него вырезаются круглые заготовки, а обрезки измельчаются руками.
Перед сборкой пирожных, заготовки нужно пропитать соком. Затем готовится крем: в глубокой тарелке холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой, просеянной через сито. Крем выкладывается в кондитерский мешок и наносится на заготовки. Сверху пирожные посыпаются крошкой из теста, немного прижимаясь.
Порадуйте себя и близких
Эти изысканные пирожные станут желанным дополнением к чаепитию. Нежный вкус апельсина и легкость теста не оставят равнодушными никого. Приготовьте их и наслаждайтесь атмосферой праздника в каждой порции!
