Приготовить сибаса довольно просто, и он невероятно вкусен даже без дополнительных усилий! Это нежное, сочное белое мясо прекрасно сочетается с ароматами розмарина и других трав, что делает его идеальным для приготовления на гриле в теплую погоду. В сезон уличных вечеринок стоит попробовать сибаса на гриле, но даже запекаемый в духовке он будет впечатляющим.
Секреты запекания сибаса в духовке
Запеченный сибас будет выглядеть эффектно, особенно если его украсить ароматным маслом с травами. При легком таянии оно добавит блюду сочности и превратится в соус, который украсит любой гарнир. Остатки масла можно сохранить в холодильнике и использовать для мяса, птицы или овощей.
Ингредиенты и время приготовления
Сложность: низкая
Время: 20 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 сибаса весом 300-400 г
- несколько веточек розмарина
- 1/2 лимона
- черный перец
- соль
- для масла с травами:
100 г сливочного масла
несколько веточек зелени
1 ст. л. каперсов
1 зубчик чеснока
1 ст. л. лимона
черный перец
соль
Чтобы приготовить сибаса в духовке, необходимо очистить и выпотрошить рыбу, приправить солью и перцем как снаружи, так и внутри. Затем брюшко сибаса следует начинить листьями розмарина и дольками лимона. После всего этого достаточно сбрызнуть оливковым маслом, положить рыбу на противень и запекать в течение 12-14 минут при температуре 220 градусов в режиме гриля с обдувом. Ароматный и сочный сибас готов к подаче!
