Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека призывает обратить внимание на стремительно растущий рынок готовой еды, производимой промышленными методами и доставляемой потребителям. В связи с отсутствием единых стандартов производства и транспортировки этого сегмента продукции, существует опасность для потребителей, о чем сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
Открытие тревожных статистических данных
По данным проверок 2025 года, в российских магазинах было отобрано 900 образцов готовой еды. Спустя лабораторные исследования стало известно, что 64% из них не соответствовали санитарно-эпидемиологическим нормам по микробиологическим веществам, а 19 образцов содержали патогенные микроорганизмы. Эти цифры четко демонстрируют необходимость введения обязательных правил для данного сегмента, чтобы минимизировать риски появления небезопасных и некачественных продуктов.
Новые методические рекомендации
В ответ на существующие угрозы, Роспотребнадзор, в сотрудничестве с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды, разработал реальные методические рекомендации. Документы, такие как МР 2.3.0352-24 и МР 2.3.0371-25, призваны снизить риски при производстве и доставке готовой еды. Эти рекомендации включают в себя:
- Идентификацию продукции;
- Требования к упаковке и маркировке;
- Меры по обеспечению безопасности продукции для потребителей.
Методические рекомендации охватывают все этапы – от производства до конечного потребителя, фокусируясь на предотвращении микробиологического загрязнения и сохранении качества продукции.
Опыт применения и будущие перспективы
Рекомендации были успешно протестированы среди предприятий-членов Ассоциации во втором полугодии 2024 года и в 2025. С началом 2026 года ассоциация планирует внедрить их в качестве обязательных требований при заключении договоров на поставку готовой еды. Эта инициатива была поддержана государственной комиссией по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, что подтверждает актуальность и необходимость регулирования этого пресловутого рынка.
