На наших кухнях уже давно можно встретить мясные рулеты, но сегодня предлагается оригинальная версия с использованием свиной вырезки. Этот рулет с овощами и сыром порадует не только любителей мяса, но и разнообразит любое праздничное меню. Если ваша семья ценит мясные блюда, самое время вооружиться молоточком и начать готовить удивительное угощение!
Ингредиенты:
Подготовка рулета:
Сначала нужно немного поработать с мясом. Сделайте продольный надрез в свиной вырезке, а затем аккуратно отбейте, чтобы толщиной получилось около 4-5 мм. Не забудьте посолить и поперчить мясо с обеих сторон, добавить немного растительного масла и оставить мариноваться на 20 минут.
В это время очистите и отварите морковь до готовности. Нарежьте морковь и болгарский перец на небольшие кубики, и смешайте их с тертым сыром, горошком, яйцом и молоком. Получившуюся массу тщательно перемешайте.
Как завернуть рулет:
Равномерно распределите овощную начинку по отбитому мясу, затем плотно сверните рулет и обведите его сырой нитью, чтобы начинка не вываливалась. Выложите рулет на противень, добавьте немного воды или бульона, прикройте лавровым листом для аромата и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 1 часа 20 минут, периодически поливая соком.
Для хрустящей корочки в конце запекания обмажьте рулет маслом и установите режим "гриль" на 10-15 минут. Перед подачей удалите нитки и нарежьте рулет на порции. Подавайте с овощным гарниром и любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
