Капустный рулет – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство, созданное из доступных ингредиентов. Сочетая в себе теплоту домашней кухни и изысканность, этот рулет станет звездой как повседневного ужина, так и праздничного стола. Его элегантный вид и привлекающий аромат заставят всех гости остановиться и попросить добавки.
Не только вкусно, но и легко
Рецепт капустного рулета впечатляет своей простотой и доступностью. Здесь нет сложных технологий приготовлений или эксклюзивных ингредиентов – всё знакомо и легко. Приготовив его, можно порадовать близких нежной капустой и сочным фаршем, а нарезанные ломтики будут выглядеть очень презентабельно на любом блюде.
Ингредиенты для рулета
- фарш (400 г)
- капуста (около 500 г)
- отварной рис (100 г)
- кинза (по вкусу)
- чеснок (2–3 зубчика)
- специи (по вкусу)
- томатная паста (1 ст. ложка)
- растительное масло (1 ст. ложка)
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с капусты. Для этого выбирается плотный кочан, который аккуратно опускается в кипящую подсоленную воду на несколько минут, чтобы листья стали мягкими. Затем, поочередно снимая листья, их лучше подравнивать для удобства сворачивания.
Далее в глубокой миске смешиваются все ингредиенты для начинки: фарш, охлажденный рис, нарезанная кинза, прессованный чеснок и специи. Равномерно распределяя начинку на листьях, их сворачивают в рулет, аккуратно формируя плотный батон, который затем смазывают смесью томатной пасты и масла для яркого цвета и аромата. Завернув в пергамент и фольгу, рулет отправляется в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. За несколько минут до окончания выпекания стоит аккуратно раскрыть фольгу, чтобы рулет подрумянился.
По завершении этот рулет удивляет своим вкусом – он остается сочным и мягким, прекрасно выглядит и может быть подан как в горячем, так и в холодном виде. А если дать ему немного постоять, нарезать его будет гораздо легче.
