Сергей Бубновский, известный врач и реабилитолог, стал символом силы и стойкости. После тяжелой аварии в молодости, которая привела к коме и клинической смерти, он не только встал на ноги, но и полностью пересмотрел свой образ жизни, включая свою диету. Для профессора здоровье является не просто отсутствием болезней, а результатом ежедневных осознанных выборов.
Основные изменения в питании
Одним из первых шагов к восстановлению стало полное отказ от солёных продуктов. Для многих людей солёные огурцы и помидоры — это привычные закуски, однако профессор объясняет, что соль задерживает влагу в организме, что приводит к отекам и нагрузке на сердце. Вместо этого у него осталась квашеная капуста, но лишь в умеренных количествах.
Также профессор заметил, что сахар, известный как «белая смерть», был исключён из его рациона. Утром он предпочитает немного мёда или ложечку варенья в качестве редкого лакомства, что стало не просто правилом, а частью его новой философии питания. Бубновский приводит слова Гиппократа: "Пища должна быть лекарством, а не ядом с ароматом ванили". Он выбрал силу над зависимостями и привычками, отказавшись от сладостей.
Перемены в потреблении мяса и рыбы
Отказ от мяса стал для профессора настоящим вызовом. Сложно пересесть с борща с ребрышками на растительное питание, однако, осознав вред красного мяса для сосудов и уровень холестерина, Бубновский нашёл замену — рыбу. Теперь она занимает центральное место в его рационе: нежирные сорта, такие как треска и минтай, стали ежедневными блюдами, в то время как жирная рыба, вроде осётра, присутствует лишь по праздникам.
- Основные источники:
- Рыба — часто и разнообразно
- Бобовые — фасоль, чечевица, нут
Новые советы по рациону
Одним из важных открытий Бубновского стали растительные масла, которые он теперь использует не просто как добавку к блюдам, но и как источники полезных жиров. Насыщенные жиры из сливочного масла он практически исключил, предпочитая оливковое или кунжутное.
Разнообразие круп также стало важным элементом его рациона. Гречка, овсянка и ячневая крупа вошли в повседневное меню, придавая ему питательности и полезности. Главное, как отмечает профессор, не переедать, а насыщать организм легкими и вкусными блюдами.
Это изменения в привычках питания профессора Бубновского — не просто диета, а система, направленная на поддержание здоровья и активной жизни на старости лет. Его пример вдохновляет многих, показывая, как важно следить за своим питанием и делать осознанные выборы каждый день.
