Урожай бобов адзуки – ключевой ингредиент в мире китайских сладостей. Эта изысканная паста не только отлично подходит в качестве начинки для паровых пирожков баоцзы, но и великолепно сочетается с традиционными лакомствами, как Цзунцзы, блюдо, напоминающее треугольные пирамидки из клейкого риса. Их готовят во время Фестиваля Лодок-Драконов, завернув в бамбуковые листья, и не менее популярны новогодние шарики из рисовой муки. Конечно, нельзя забывать о лунных пряниках, без которых не обходится праздник Середины Осени.
Идеальные ингредиенты для волшебства
Чтобы создать эту уникальную сладкую пасту, понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов:
- 300 г бобов адзуки
- 200-250 г сахара
- 600 мл воды
- щепотка соли
Пошаговое приготовление
Приготовление пасты из красной фасоли — это искусство. Следуя этим простым шагам, можно добиться восхитительного результата:
Долговременное хранение
Готовую пасту можно хранить до недели в герметичном контейнере в холодильнике, а если нужно, то и до месяца в морозильной камере. Таким образом, сладкое лакомство всегда под рукой.
Вкусовая палитра китайских десертов вас удивит, и сладкая паста из красной фасоли обязательно займет почетное место на вашем столе. Приятного аппетита!
