Волованы — это изящные корзиночки из слоёного теста, способные удивить своим разнообразием. Эти мини-шедевры не только восхитительно выглядят, но и радуют разнообразием начинок, которые можно подобрать по любому поводу. Они станут украшением любого стола, придавая ему особый праздничный колорит.
Ингредиенты для волованов
- Слоёное тесто без дрожжей — 450 г
- Яйцо — 1 шт.
Волованы можно наполнять различными начинками, создавая уникальные вкусовые сочетания. В этом рецепте представлены три интересных варианта. Первая начинка — сырная с оливками, вторая — грибная с ароматными травами, а третья — с красной икрой и творожным сыром, которая легко покорит сердца гостей.
Приготовление волованов
Первым шагом стоит раскатать слоёное тесто до толщины около 3 мм и вырезать из него кружочки диаметром 5,5 см. Убедитесь, что обрезки не выбрасываются — их можно снова раскатать для получения дополнительных кружков.
На противень, выстеленный пергаментом, раскладываются половины кружочков и накалываются вилкой. Из оставшихся кружков вырезается внутренний круг, чтобы создать бортики. Продукт обрабатывается взбитым яйцом для придания золотистого цвета при запекании. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Начинки для волованов
1. **С сыром и оливками**: Тёртый сыр смешивается с нарезанными оливками и одним зубчиком чеснока. Массу заправляют майонезом по вкусу и начиняют ею решётки волованов.
2. **Грибная**: Мелко нарезанные шампиньоны обжариваются с луком до испарения жидкости, затем добавляется сметана с небольшим количеством муки и специями. Эта начинка прекрасно компонуется с хрустящими корзиночками.
3. **С творожным сыром и красной икрой**: Сливочный сыр с укропом наполняет волованы, а сверху добавляется красная икра для завершения роскошного оформления.
Эти лакомства покорят сердца всех присутствующих на вашем празднике. Они не только вкусны, но и выглядят поистине королевски, делая любой стол более выразительным и праздничным.
