Фетучини под белым соусом с песто из кешью – это не просто обед, а гастрономический шедевр, который не оставит равнодушным никого. Вентиль бокалов, свежесть овощей и легкость соусов делают это блюдо настоящим украшением для любого стола. Ниже приведен пошаговый рецепт создания этого кулинарного чуда!
Необходимые ингредиенты
- Соус песто из кешью – 15 г.
- Фетучини – 200 г.
- Замороженная брокколи – 200 г.
- Чесночный порошок – 0,5 ч. л.
- Картофель – 200 г.
- Соевое молоко – 200 г.
- Помидоры черри – 120 г.
- Светлая мисо паста – 20 г.
- Арахисовая паста – 15 г.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка картофеля. В большой кастрюле довести 1 литр воды до кипения, добавить соль. Очистить картофель и нарезать его на кубики среднего размера. Отправить в кипящую воду и варить 15-20 минут до полной мягкости. После этого переложить картофель в чашу блендера, влить соевое молоко и добавить остальных ингредиентов: чесночный порошок, арахисовую и мисо пасту. Пробить до однородности, если требуется, добавить немного соли для вкуса.
Шаг 2: Приготовление пасты. В отдельной кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, посолить. В кипящую воду добавить фетучини, разделив их заранее. Варить 8-9 минут, периодически помешивая. После этого откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Шаг 3: Обжаривание овощей. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, добавить разбитую на соцветия брокколи и обжарить в течение 3-4 минут. Затем добавить помидоры черри целиком и жарить еще пару минут. Приправить по вкусу.
В завершение скомбинировать пасту с картофельным соусом и обжаренными овощами. Полить все песто из кешью, чтобы добавить насыщенность и дополнительный вкус. Приятного аппетита!
