С началом осени появляется возможность насладиться соблазнительными урожаями тыквы. В это время особенно стоит обратить внимание на приготовление манника — легкого и вкусного десерта, который можно сделать без использования муки и яиц. Рецепт предлагает услышать, как манник на кефире становится идеальным угощением для чая.
Ингредиенты для тыквенного манника
- Тыква (натертая) — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 100 г (в тесто) + 150 г (для сиропа)
- Манная крупа — 270 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Вода — 120 мл
Приготовление: от идеи до десерта
Для начала необходимо очистить тыкву от кожуры и семян, затем натереть ее на крупной терке. Прибавить к ней лимонную цедру, добавив свежести и пикантности. Далее вливается кефир, который делает тесто мягким и легким.
На следующем этапе добавляют 100 г сахара, манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешивая массу. Благодаря соку тыквы тесто получится однородным и в меру густым.
Форму для выпекания стоит заранее застелить пергаментом и переложить в нее тесто. После этого духовку разогревают до 180 градусов и выпекают десерт примерно 45 минут.
Сироп: финальный штрих
Пока манник выпекается, нужно приготовить сладкий сироп — просто смешать воду, 150 г сахара и сок лимона, после чего вскипятить на плите. Как только манник будет готов, его следует залить теплым сиропом и оставить на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
Нарезанный на порционные куски манник прекрасно дополнит атмосферу чаепития. Он обладает воздушной текстурой и насыщенным вкусом тыквы, который гармонично сочетается с кисло-сладким сиропом и лимонной свежестью.
