Свиные ребра, запеченные с картофелем и грибами, займут достойное место в вашем меню. Это блюдо станет настоящим центром трапезы и порадует всех членов семьи. Как же легко и быстро его приготовить!
Ингредиенты и подготовка
Для этого простого, но очень вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиные ребра — 1,5 килограмма
- Картофель — 1 килограмм
- Грибы (свежие или замороженные) — 300 граммов
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
Сначала ребра следует нарезать вдоль каждой косточки, чтобы они лучше промариновались. Чеснок чистят и мелко шинкуют. В глубокой миске смешивают ребра с солью, перцем и любыми специями на ваш вкус, добавляют измельченный чеснок и сок лимона. Лучше оставить мариноваться на ночь, чтобы мясо впитало все ароматы.
Приготовление
На следующем этапе картошку очищают от кожицы и нарезают крупными дольками. Лук нарезают полукольцами, а грибы — пластинами. Если используются замороженные грибы, их предварительно размораживают. Лесные грибы могут потребовать предварительной обработки: после очистки их следует отварить 30 минут.
В глубокой сковороде разогревают 2 столовые ложки масла и обжаривают лук до золотистого цвета. Затем добавляют к нему грибы и готовят вместе на среднем огне еще около 20 минут. Когда все ингредиенты подготовлены, духовку разогревают до 180 градусов. В сковороду с луком и грибами добавляют замаринованные ребра и картошку, перемешивают и вливают полстакана воды. Сковороду накрывают крышкой или фольгой.
Запекают все это в духовке целый час и сорок минут. За 20-25 минут до готовности крышку снимают, чтобы мясо и картошка получили аппетитную золотистую корочку. Перед подачей на стол всё щедро посыпают свежей зеленью — укропом или петрушкой. Это блюдо не только сытное, но и удивительно ароматное, напомнит о домашнем уюте и порадует любителей мясных лакомств!
